Saiba porque o glúten é o maior vilão da atualidade

Problemas digestivos, muitas das vezes, estão ligados a sensibilidade ao glúten, mas esse não é o único problema que ele causa. Além do sistema digestivo, o glúten também agrava outras regiões do corpo como o cérebro, as articulações e a pele.

Pesquisas já revelaram que 81% da população tem alguma sensibilidade essa substância, ou seja, o organismo produz anticorpos para algum derivado do glúten. Isso é chamado de mimetismo molecular. O organismo produz anticorpos para proteínas semelhantes à gliadina e suas diversidades.

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